Cannelloni alla carne La Sfoglina

Peso netto: 500 gr

Cannelloni surgelati ripieni di carne brasata alle verdure preparati con pasta fresca all’uovo. Si possono preparare sia nel forno tradizionale che nel forno a microonde.

Un’antica ricetta di famiglia il punto di partenza. Poi l’esperienza di quattro generazioni di pastai. L’amore per le cose fatte bene. E un sogno: portare la tradizione della pasta fresca italiana sulle tavole di tutto il mondo. Per fare questo abbiamo studiato ogni dettaglio: dalla qualità degli ingredienti all’abilità di macchine evolute capaci di ripetere il gesto delle mani e offrirvi una pasta che mantiene inalterate tutte le caratteristiche della pasta fresca artigianale. Utilizziamo principalmente semola di grano duro. A differenza della farina di grano tenero questa, oltre che rendere la sfoglia più elastica, garantisce senz’altro una grande tenuta in cottura. La nostra semola di grano duro è lavorata nei migliori mulini italiani. Impieghiamo solamente uova provenienti da galline allevate a terra, che conferiscono il colore dorato intenso alla sfoglia. Produciamo la sfoglia in un ambiente caldo e umido, come buona regola vuole, per mantenere la tipica elasticità e morbidezza. Ma soprattutto la produzione avviene sotto l’occhio esperto dei nostri mastri pastai che regolano la produzione e la modificano anche in base alle condizioni climatiche esterne.