Cannolicchi con guscio
8.00€
Peso netto: 900 gr
Misure confezione: 27,8 cm x 7,5 cm x 6,7 cm
Cannolicchi surgelati con guscio (IQF)
Nome scientifico: ensis directus e ensis ensis
Zona di pesca: Atlantico Nord-Orientale (zona FAO 27)
Metodo di pesca: draghe
I cannolicchi sono dei frutti di mare molto apprezzati in cucina. Il cannolicchio è un un mollusco bivalve che dal punto di vista morfologico si presenta come un tubo allungato dalle dimensioni che variano dai 15 ai 17 cm di lunghezza. I suoi margini sono paralleli, dritti e taglienti mentre la conchiglia si presenta al tatto liscia, poco resistente e con un colorito giallastro e brillante con striature tendenti al violaceo. Le estremità di questo mollusco sono tronche e dal lato anteriore sporge un piede mentre da quello posteriore due sifoni uniti tra loro.